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香煎猪颈肉的做法香煎猪颈肉怎么做香煎猪颈肉

这道肉摒挡简单又饱足感、煎烤完还可以逼出肉的油脂,有很浓烈的烤肉喷鼻气。材料猪颈肉1片盐1/2小匙鸿禧菇1包盐之花或海盐适量厨房餐巾纸5张做法1

筹备食材:1.要用解冻后的猪颈肉2.鸿禧菇或喜好的菇类3.1/2小匙盐。用两张餐巾纸把猪颈肉擦干、接着把约1小匙盐抹在肉的两个面,放冰箱冰十分钟,接着拿出再用纸巾3张、把肉完全擦干。

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铸铁煎盘加热至微烫后放入猪颈肉,中大年夜火先煎1.5分再翻面煎1.5分、再翻面煎一次也是1.5分(共3次)、煎至五~六分熟即可,掏出猪颈肉放盘子上苏息,*瓦斯关火*、(烤箱要预热囉)这时用铸铁煎盘余热煎一下鸿禧菇、一下就会熟了、把菇掏出装盘。预热烤箱(100度)烤约10分。

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把苏息过的猪颈肉、放入刚刚的铸铁煎盘、进预热后的烤箱烤10分即可。(假如还想让肉再有焦喷鼻味,可以从烤箱掏出后,两面再各煎1分钟。)

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接着刀子拿斜的、将猪颈肉切斜片、再搭配盐之花海盐、或者一样平常海盐沾著吃很喷鼻醇浓烈的烤肉味喔。

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上桌。

滥觞:心食谱

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